店家介紹
有感於工業化之後，人們追求快速而忘了尊重大自然，發酵迷致力於製作手釀食物，
優格、酒釀、味增等等。食材皆是台灣農牧產品，許多是來自於小農。
發酵迷還有開課教大家怎麼做發酵美食，每個月都不一樣，在台灣各地舉辦。
在這個講求快速的時代，有時候慢下來等一甕菜轉變成另一種風貌，也是一種浪漫。
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在這個講求快速的時代，有時候慢下來等一甕菜轉變成另一種風貌，也是一種浪漫。