泰源第一道水源好吃的米，位於馬達吉達的深山中，要在這裡必須要翻山越嶺，一般的車輛是無法到達，而四周環山懷抱，人煙罕至，最多的動物就是台灣獼猴跟山羌。山勢險峻、雲霧繚繞四季皆有，也讓稻米在種植產程的時候吸飽了水氣，就像是皮膚飽水度夠才能美麗維持年輕，米也是同樣道理，雲霧水氣使米粒口感Q彈、光澤透亮，好吃的不得了！

泰源幽谷最常見的可愛景像，就屬獼猴家族成群結隊地四處巡訪散步。對世居百年的阿美族人來說，獼猴仙人更像是山谷裡的主人。一早醒來，經常面對的是青鬱田地又禿了一塊。習以為常，接受、並與之共處。讓「新鮮=原味」保有完整的在地風味，吃米飯的同時也想把土地芬芳一起呈現到餐桌上面，希望大家能夠感受到大自然的用心誠意。