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Muzeo為「博物館」的世界語，我們認為每道精心端出的料理都屬於藝術品，所有從事餐飲廚師及外場們則如同藝術家，因此選用Muzeo為名，試圖傳達餐飲界高尚的工作情操。

裝潢設計靈感來自於全球的小型展覽館，將空間大量留白，運用大英博物館展物櫥窗的元素加入紅地毯，刻意保留裸柱及牆面的三塊暗色鏡面玻璃，將餐廳環境幻化成藝術展覽空間，鏡面玻璃映照出的杯觥交錯用餐景象，正靜靜成為這個城市角落一幅幅展示中的作品。

定位上為 Gastronomy&Draft ，「Bistronomy」（小酒館結合美食學）就是Bistro（小酒館）與Gastronomy（食饗）的結合，一種屬性介於傳統小酒館與高檔餐廳間的新型態餐廳。

「Draft」意指藉由手壓唧筒從貯酒桶中汲取酒液，供應品項不再只是常見的啤酒，還包含了新型態的紅白葡萄酒及調酒。